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Selon une étude dans les Blue Zones, les mangeurs de noix vivent, en moyenne, 2 à 3 ans de plus que les non-mangeurs d'oléagineux. Il est également démontré que les noix réduisent le «mauvais» cholestérol LDL de 9 à 20%, quelle que soit la quantité de noix consommée ou la teneur en matières grasses.
Incorporez les noix dans votre alimentation de diverses manières et vous serez plus près de vivre jusqu'à 100. Les Ikariens et les Sardes aiment les utiliser dans les soupes et les salades, tandis que les adventistes les mettent dans leur granola.
Recette du Granola
150g de gros flocons d’avoine 30 g de graines de lin 30 g de graines de sésame
30g de graines de courge
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge
100g de compote de pommes sans sucres ajoutés 1 pincée de fleur de sel 1 pincée de cannelle 150g : noix, noisettes et amandes et baies
Mélangez tous les ingrédients sauf les noix, noisettes et amandes.
Etalez sur la plaque de four, sur une feuille de papier sulfurisée, le mélange. Laissez cuire 30 min à 150° en remuant de temps en temps. Ajoutez les noix et noisettes au bout de 15 min.
Arrêtez la cuisson quand le granola est bien doré. Laissez refroidir et versez le dans un bocal en verre.
Régalez-vous bien !